广告太“野”，吉野家“渡劫”

据日本媒体近日报道，吉野家常务董事伊东正明将吉野家的营销策略描述为“让刚离开农村的年轻处女迷上牛肉饭”，并在早稻田大学举办的讲座上补充原因称，“一旦男人请她们吃昂贵的饭菜，她们肯定不会再吃牛肉饭了。”随后，该言论受到舆论攻击，吉野家宣布伊东正明被解雇，早稻田大学也表态称，正考虑辞退伊东正明。

　　核心管理层的“奇葩”发言对本身发展面临困境的吉野家来说意味着什么？

　　曾经血洗全球，深入中国平民百姓家的吉野家，如今发展每况愈下，又是为何？

　　多位专家告诉新浪财经，吉野家的发展即有管理理念落后的原因，也有创新疲软的原因。甚至有专家直言，吉野家存在着未来退出中国市场的可能性。

　　营销翻车给吉野家带来了什么？

　　此前，伊东正明在一场高校演讲中发表言论称，“对于乡下来还什么都不懂的女孩，要在她还是纯洁处女时让她牛肉饭中毒，要是（女孩）到了有能力让男人请客吃高档美食的阶段，她们就绝对不会吃（牛肉饭）。”

　　网上的舆论声讨瞬时发酵，6月18日，吉野家官方发布道歉声明，称伊东正明的言论“极其不恰当”，“从人权、性别的角度来看，都是无法容许的”。

　对此，盘古智库高级研究员江瀚告诉新浪财经，吉野家的营销“翻车”现象也代表着吉野家对于中国市场的理解是有问题的。在这样的情况下，这种歧视性的失误言论会进一步降低整个市场对吉野家的认知以及消费者对吉野家的好感度。

　　“但至于是否足以造成用户的粘性下降，这未必完全取决于吉野家的言论。作为一个消费者可以选择的线下场景，在周围选择较少的情况下，吉野家仍然是一个选择。”江瀚表示。

　　品牌声誉和危机管理专家郭继伟补充说到，对于品牌来说，一次重大的负面舆情带来的伤害需要很高的时间成本来修复。如果多次出现重大负面舆情，那成本就会更高，必然会大幅降低消费者的好感度和品牌忠诚度。

　　而吉野家近年来出现的口碑问题也不仅只有“奇葩”言论。去年11月，安徽一家吉野家被曝存在使用过期食材、肉末变臭发酸等食品卫生问题，其店面重的麻婆豆腐的肉末已经发酸，大白菜也已经过期。

去年12月，34家深圳吉野家门店被查，其中有10家门店都存在着厨房地面积油、积水，用油存在问题。

　　高管的思路和逻辑以及实际运营店面出现的安全问题，都让吉野家一直处于舆论的风口浪尖当中。

吉野家面对的问题并非只是传统连锁老品牌都面临的问题，而是如何理解市场的需求的问题。即使做营销也要抓住市场的爆点，只有这样才能够真正把吉野家的整体产品拉动起来。

　　朱丹蓬表示，吉野家的管理面临的问题和星巴克有些相似。具体而言，从整体来看，很多国外的企业并没有很好的融入中国，所以其在中国的整体发展就会面临较大的问题。因此，吉野家现在既有内部的危机，也面临着外部的挑战，这也是吉野家多年来光辉不在的一个很核心的原因。“从整体来看，我不看好吉野家未来的发展。中国的餐饮市场是全球竞争力最惨烈的市场，餐饮类型众多，且有区域化的特点，不仅吉野家，很多传统的连锁餐饮品牌很难持续保持竞争力。随着众多新消费品牌在资本的加持下成长，吉野家的地位已经呈现了下降的趋势。

　　因此，郭继伟总结到，消费者既怀念“老味道”，更期待创新，尤其是年轻一代的消费者群体。所以餐饮品牌一定不能默守陈规，必须不断的推陈出新，同时在视觉体系、品牌沟通上和消费者建立情感连接。

　　“对于餐饮行业来说，具有独特的味道和有护城河的爆品已经变得越来越难，已经到了比供应链、比精细化经营、比客户服务、比综合体验的阶段。这些是老品牌们需要思考的事情，为什么老客户不愿再来了，为什么吸引不到新的客户，他们都去了哪里？为什么？探寻这些答案的过程肯定会得到一些启发。”郭继伟告诉新浪财经。